ET AUTRES PETITS PLAISIRS D' UNE BANDE DE POTES ...
 

Comme dirait notre ami JJ Goldmann : "encore un mardi, un mardi pour rien, mais nous on aime bien...". Ouais !! Youpi !!! Quelle classe ce Jean-Jacques !!!! Un chasseur m'a vendu un lièvre et j'avais une envie délirante de faire des petits pâtés à différents parfums (vanille, fraise, pistache...) et de les stériliser en verrines mais le temps et les moyens m'en ont temporairement dissuadé (affaire à suivre...). Du coup est venue l'idée du civet Torner qui, accordéons nous sur le terme, n'est pas à base de musette de porc ni de balles populaires (les chasseurs utilisant des cartouches avec des plombs qui font aïe sur les dents). Comme le dit l'adage : "le civet c'est bon mais [...]

Salut à toi fidèle lecteur. Pour le repas de ce soir je me dois de rendre hommage au détenteur du savoir : Sylvain (dit Grogay) fils du célèbre Baron Empereur de la Commune Libre du Quesnet. Je m'explique. Lors d'une soirée récente, entre deux divagations éthyliques, j'ai découvert un ouvrage remarquable dans la bibliothèque de Sylvain : Festins Créoles de Babette de Rozières. Très très bel ouvrage où j'ai puisé mon inspiration de ce soir. Encore merci Syl et à la prochaine. Charlie Chiquetaille de Crabe sur Concombre Ingrédients pour 6 personnes : 600g de chair de crabe 2 oignons émincés 2 citrons verts 1/4 de piment haché Un peu de ciboulette et de [...]

°°° Chers amis, chère famille, chers visiteurs spontanés, chers Wood, Vous êtes de plus en plus nombreux à venir jeter un oeil sur notre blog et celà nous touche au plus profond de nos coeurs. Sans vous, nous ne serions rien  et c'est grâce à votre fidélité  que nous pouvons aujourd'hui vous annoncer que nous sommes multi-millionnaires. En effet après une entrée en bourse parla petite porte, le titre BDM a vu sa côte bondir de 683% en l'espace de trois mois, du jamais vu pour un site de cuisine ! °°°Ohhhhhhhhhh my god !!!!! Je me suis assoupi en rédigeant ce billet et mon esprit a dit "Vagué!" sans crier "Gare!". Me voilà trahi par mes doigts, miroirs de ma pensée, qui [...]

En cette période de fin d'année, quoi de mieux que de préparer nos estomacs et nos foies aux festins de noël qui les attendent en anticipant un peu. Pour être franc, rien de tout cela n'était vraiment prévu mais comme on dit par chez nous et ailleurs : "c'est l'occasion qui fait le larron". En guise de menu de fin d'année, l'équipe de la BDM a donc essayé de préparer un repas "de fête" avant l'heure. Bien sûr cela nous a pris un certain temps de préparation mais comme on n'a rien sans rien et surtout comme il s'agit d'une habitude, nos appétits nous ont permis d'aller au bout de ce repas. Encore une fois les goûts sucrés-salés si chers à notre équipe étaient bien présents... [...]

Hey salut à toi lecteur, ce soir une fois de plus la BDM se fait en duo : Sam au plat et Charlie à l'entrée et au dessert. Alors au programme un peu plus de technicité que d'habitude pour le plat mais bon je vous rassure, rien de bien insurmontable. Alors a vos casseroles et bon appétit !!!! Charlie & Samy Créme de Champignons Pour 4 personnes : -4 échalotes -600g de champignons de Paris -2 càc d'huile d'olive -1/2 litre d'eau -10 cl de lait -10 cl de créme fleurette -sel,poivre Eplucher et émincer les échalotes. Nettoyer les champignons et couper-les en morceaux. Dans une cocote, faites revenir les échalotes dans un peu [...]