ET AUTRES PETITS PLAISIRS D' UNE BANDE DE POTES ...
 

On a tous été un jour en réunion, à écouter le chef de service qui nous houspille parce que le ratio vente-prospection est insuffisant ou pas ou que sais-je encore ? Moi dans ces cas là, mon esprit s'évade et je rêve bien souvent d'un petit rougail saucisse de Jean-Christophe (recette Marmiton). Chaque membre de la BDM a déjà testé cette recette qui fait un vrai succès à tous les coups. N'hésitez pas à essayer de nouvelles saucisses et surtout mélangez bien des saucisses fumées et nature. Préparation : 1 h30 Cuisson : 1 h Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 saucisses par personne, Montbéliard et Toulouse. Prévoir 1 ou 2 en plus - 2 bottes d'oignons blancs avec les tiges - 2 piments […]

1ère Bouffe du Mardi ronchinoise et premières...boulettes. Certains diront que je suis dur avec moi même mais quand on a une idée en tête et que le plan ne se déroule pas sans accroc, on n'est pas satisfait. Certes, nous avons bien mangé mais le bruit du frémissement de l'eau bouillante attendant les pates n'était pas loin et rappelle (une fois encore) qu'on ne doit jamais trop s'écarter du droit chemin culinaire : la recette. La tendance à l'adaptation qui nous démange toujours plus ou moins (plutôt plus que moins d'ailleurs) a bien failli nous jouer une nouvelle fois des tours. Premièrement, il faut bien avoir à l'idée qu'une adaptation aussi simple d'une tarte à une tartelette doit […]

Voici une petite recette sans prétention qui nous a procuré une sympathique régalade mardinicale en compagnie de Laure et Stéphane, les futurs mariés. Comme on dit dans ces cas là : "Au moins, ça change de la carbonnade en boîte..." Samuel Ingrédients pour 6 personnes : 6 pavés de saumon 6 feuilles de brick 2 échalottes 12 tomates cerises sel poivre crème fraîche curry 5 petits navets 2 poivrons rouges 1 bulbe de fenouil muscade origan ciboulette 6 oeufs vin blanc sucre Eplucher les navets, les couper en petits dés. Couper le fenouil en quartiers et le poivron en lamelles. Faire cuire séparément dans des casseroles d'eau bouillante Préchauffer le four à 180° Quand les légumes sont […]

Bonjour, bonsoir, amis, armoires, bannis, baignoires, suppos et zitoires, Voici un petit menu sans prétention, aux proportions pleines d'expansion, qui je l'espère, vous séduiront. Une bonne petite régalade toute en convivialité peut dès lors s'installer, dans une ambiance feutrée, sans un poil d'animosité. C'est prêt? Cool alors... !! Samu Galettes de potiron safranées Pour 12 gars lestes (soit 6 pères sonnent) : 800 g de potiron 1/2 bouquet de cerfeuil 4 œufs huile safran sel poivre fromage blanc 0% curry et autres épices ciboulette On pèle et hache le potiron puis on le presse dans une passoire pour le "déjutifier". On va dès lors que celà est fait ciseler le cerfeuil (l'inverse […]

Comment organiser une BDM un jour férié, quand tous les magasins sont fériés et que votre frigo est presque vide ? J'ai bien dit "presque" car vous allez voir qu'avec presque rien on peut faire de bien jolies choses. Mes alcoolytes Laure, Stéphane et Charlie ont apporté eux aussi les résidus frigorifiques qui étaient en leur possession. A l'inventaire des victuailles nous référencions alors : un potiron, du pain, une tomate, des préparations belges mayonnaisées, de la mâche, du poisson surgelé, du riz, du magret fumé tranché, des galettes et des pommes ! Le festival pouvait dès lors commencer ... Sam et Lie Velouté de potiron Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de chair de potiron en […]