ET AUTRES PETITS PLAISIRS D' UNE BANDE DE POTES ...
 

Me voilà de retour dans la BDM après un peu de vacances ouvrières du coté de Toulouse. Pour ce retour, j'ai décidé de faire découvrir a mes acolytes de bons abats : les rognons de veau. C'est vrai que c'est rustique et pas donné (d'ailleurs si quelqu'un sait pourquoi les abats de veau sont aussi chers....) mais bon c'est un produit qui mérite de s'y attarder. Pour le reste : des petits trucs simples et dépaysants (enfin j'espère) Charlie Sauté d'encornets sur lit de verdure Cette recette est d'inspiration multiple. En fait le départ, ça vient d'un repas mémorable préparé par les parents de Bill (dit l'informaticien qui parlait à l'oreille[…]

inspirée de marmiton .org Ingrédients pour 4 personnes : Une dizaine de boudoirs ou biscuits à la cuillère 125g de mascarpone 1 oeuf 1 càs de sucre 1 petite boite d'ananas cacao en poudre Tout d'abord, mélanger le mascarpone, le sucre, et le jaune d'oeuf. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange. Dans des verres assez larges, disposez une première couche de biscuit puis une couche d'ananas coupé en morceaux, versez un peu de jus d'ananas. Disposez ensuite une couche de mélange au mascarpone. Répéter l'opération une ou deux fois (selon la taille du verre). Mettre au frais au moins une heure avant de servir. Au moment de[…]