RECETTE EN VRAC : Nems alla parmigiana

Une petite recette légère, simple et très jolie.
Hummmmmmm...
Que du bonheur !!!

                                                                                                                                                                      Lio.


Ingrédients pour 12 nems :

12 feuilles de brick
12 fines tranches de jambon de Parme
Un bocal de tomates séchées marinées
Un bocal de coeurs d'artichauts marinés
Un bouquet de basilic frais
Un bon gros morceau de Parmiggiano Reggiano
2 yaourt natures ou fromages blancs

La réalisation de ces jolis nems aux accents italiens est très simple.

Commencer par badigeonner légèrement la feuille de brick avec un peu d'huile (celle du bocal de coeurs d'artichauts ou de tomates fait très bien l'affaire) puis la plier en deux.

Disposer ensuite une tranche de jambon de parme puis, quelques gros copeaux de parmiggiano et enfin :

- deux (ou trois) belles feuilles de basilic pour des "nems basilico"
- deux (ou trois) belles tomates séchées marinées pour des "nems tomato"
- deux (ou trois) beaux morceaux de coeurs d'artichauts marinés pour des "nems articho"



Replier les bords arrondis de façon à former un rectangle et rouler sur la largeur.
Huiler un peu si nécessaire pour fermer et bien faire adhérer la feuille.

Mettre cuire à four chaud jusqu'à ce que les nems soient bien dorés.

Déguster (avec les doigts, c'est meilleur) accompagné d'une petite salade de pousses d'épinards et d'une sauce au fromage blanc (ou yaourt) et le reste des tomates séchées et de basilic mixés.