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14 octobre 2008 2 14 /10 /octobre /2008 21:24

Salut à toi ami lecteur. Ce soir on revisite la bonne grosse bouffe à mamie des dimanches d'automne. Mais si souviens toi, ces dimanches de torture chez mémé à manger pendant des heures en regardant "La chance aux chansons"... Ce soir, des bons plats traditionnels de chez nous, qui réchauffent bien avec plein de crème fraîche dedans ;) 

Charlie

Soupe à l'ail

Ingrédients pour 6 personnes :
1 bol d'ail (ça fait environ 3 têtes)
500 g de pommes de terre
500 g de tomates pelées
sel, poivre

Éplucher l'ail et les pommes de terre. Couper celles-ci en morceaux.
Mettre le tout dans un cocotte. Couvrir de 1,5l d'eau. Saler, poivrer.


Waterzooï de Poulet

Petite dédicace aux amis de Monpellier avec qui on a refait ça. Merci Frank et nico ce fut un plaisir !!!

Ingrédients pour 6 personnes :
1 beau poulet (ou l'équivalent en cuisses)
80 g de beurre
3 carottes
2 oignons
2 côtes de céleri
2 poireaux
1 l de bouillon de volaille (faire juste chauffer de l'eau avec des pitits cubes de bouillon)
1 verre de vin blanc sec
1 gousse d'ail
20 cl de crème fraîche
1 bouquet garni
sel, poivre, muscade

Couper le poulet en morceaux. Assaisonner et colorer en cocotte dans le beurre. Réserver, ne pas rincer la casserole.
Émincer les légumes en julienne et faire suer dans le beurre ayant servi à faire revenir le poulet. Remettre les morceaux de poulet, mouiller avec le bouillon et le vin pour recouvrir. Ajouter l'ail et le bouquet garni. Laisser mijoter 1 heure. Retirer les morceaux de poulet, garder au chaud. Faire de même avec les légumes.
Réduire le bouillon de cuisson, puis ajouter la crème.
Servir le poulet avec les légumes et la sauce.

Tarte à pommes

Ingrédients pour 6 personnes :
1 fond de pâte feuilleté
1 kg de pommes
de la cannelle en poudre

Déposer le fond de pâte dans une tourtière.
Garder 2 pommes les éplucher et les découper en fines lamelles.
Avec le reste, faire une compote (simplement en découpant grossiérement les pommes et en les pasant au four à micro onde).
Sur le fond de pâte, étaler la compote, recouvrir de lamelles de pommes, saupoudrer de cannelle et enfourner pendant 25 min à 210°C.

Voilou c'est tout. On a bien régalé not gamelle, un grand merci a Sylvain pour avoir partager ce repas avec nous et surtout pour avoir ramener de la bière !!!!


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Published by L'équipe du Mardi - dans LES MARDI
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commentaires

Chou 06/12/2008 18:32

Félicitations Mr Charly, your what her zoy was wonderfully fantastically exceptionnal !!!
I have essayed to remake it with friends but I have not succeed in doing the saus which was too much liquid due to the using of liquid room cream. Big kisses of bisous

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