Salut à vous !!! Ce soir pas de thème particulier, mais envie de tester des assortiments originaux de produits. Donc des betteraves avec des tas de choses sympa dedans et du poulets aux saveur de l'océan Indien. Une petite remarque à nos plus grands fan, les photos sont pas top, mais notre photographe officiel (Lio) n'était pas présent ce soir donc on a fait avec les moyens du bord....Bonne dégustation à vous. Charlie Verrine à la Betterave (source : un blog mais je remet pas la main dessus...) Betterave-Pisang: - 4 betteraves cuite et pelées (pour ne pas dire pré-emballées) - 2 cuillères à soupe de miel - 250g de yaourt nature - 4 cuillères à soupe de pisang - 1 banane mûre (mais pas
[…]
Un bon petit menu c'est : un peu d'innovation de plagiat, une dose de talent chance, un brin de patience, un soupçon torrent d'apéro, un grain de folie et beaucoup de passion !!! Ce soir nous vous proposons imposons une tartine apéritive simple et efficace, un classique italien et une douceur normande... Merci à mes concitoyens Wandinamageois, M. et Mme D*****, qui m'ont offert leurs excellentes pommes biologiques! Gros Samu Pain perdu salé aux légumes Pour 4 personnes : - 300 g de pain complet rassis - 1 bouillon cube - 1 c. à s. d'huile d'olive - 50 cl de lait - 4 oeuf frais, battus - 50 g de parmesan râpé - 1 c. à
[…]
Après un menu de joyeuses potironades, on continue avec les saveurs automnales. Aujourd'hui, des produits de saison du jardin (merci Papa !) pour des recettes à manger au coin du feu. Salade automnale Ingrédients pour 4 personnes : - Une vingtaine de fines tranches de lard - Du raisin noir - Une scarole frisée et une feuille de chêne du jardin à papa - 3 figues - Une douzaine de marrons - 1 pomme - 2 ou 3 noix - Une noix de beurre Pour la vinaigrette à Charlie : - 2 cas d'huile d'olive - 1 cas de vinaigre de cidre - 2 cas de vinaigre de noix - 1 cac de moutarde à l'ancienne - 1 trait de sirop d'érable - Sel, poivre Pour faire un effet "style sympa", chébran quoi, vous pouvez tenter de
[…]
Salut à vous les gens !!! Et oui c'est fabuleux, c'est magnifique on a plus de retard dans les publications !!!!! Donc on se fait plaiz ce soir avec un produit de saison : le potiron. Une entrée, un plat et un dessert avec du potiron dedans. Généralement on récupère un énorme potiron et après une ou 2 soupe on est gavé. Donc la plein de trucs à tester avec ce gros cucurbitacé orange. Bon app à vous et à bientot. Charlie Velouté de potiron au fenouil (source : 750g.com) Ingrédients pour 8 personnes : 2 bulbes de fenouil 500 g de potiron 4 pommes de terre 1 oignon 1 feuille de laurier 15 cl de crème fraîche sel, poivre 1 bouillon cube huile d'olive Dans une cocotte, faire revenir
[…]
Le menu de ce soir est dédicacé à la famille de Florent C. (MKDE-Ost.DO), mein gute kamaratt. L'entrée m'a été inspirée par son frère Sylvain, le plat et le dessert par sa formidable maman qui est un véritable cordon-bleu et que je tiens à remercier pour toutes les attentions qu'elle nous a porté pendant nos révisions intensives en Dordogne. Samuel Oeuf cocotte au foie gras Beurrer l'intérieur de ramequins individuels. Disposer des morceaux de foie gras au fond. Casser un oeuf par dessus en faisant en tension de ne pas briser le jaune Couvrir d'une cuillère de crème, poivre du moulin et fleur de sel. Cuire 10
[…]
La soirée "freestyle" est un peu un dérivé d'une soirée reste du frigo ou encore d'une soirée crise... Cette variante consiste exactement à faire avec ce qu'on a sous la main. L'avantage est surtout une économie du temps passé à se casser la tête pour dénicher les recettes du soir (et surtout à faire les courses) mais aussi un gain d'argent, facilement dépensé pour faire ces courses. Bref le double effet qui se coule à la maison ! Le freestyle de ce soir nous a donné : Pour Sam : - Un demi melon - 2 tomates - Une boule de Mozzarella - Un peu de farine qui trainait par là - Une fin de paquet de sucre - Un paquet de levure - 1 càs de chocolat en poudre Van Houten - 50 cl de crème liquide -
[…]
Y'a des jours où tu te lèves à 8h40 pour commencer le boulot à 9h, t'arrives au taf, ton agenda est calé sur la page M...A...R...D..." et là tu cries "Marde !!! ... on est merdi !!!". Ben ouais tu cries ta rage parce que comme un gros connard t'as oublié que c'est ton tour, ton jour , ton heure... C'est ta BDM quoi, ton soir, ta raison d'être... et t'as rien prévu. Comme de par hasard t'as une grosse journée de boulot et tu bosses...Le soir venu tu fermes la boutique, tu cours à Shopi (on dit bien "aller chez les p...") et tu te fais de l'impro-direct-live en piochant dans les rayonnages. Tu te souviens que tes voisins t'ont gentiment offert des mange-tout et ... Allumez les feux !!!!!!
[…]
On rattrape petit à petit notre retard... Une des dernières BDM avant la (longue) trêve estivale...ah les vacances sont déjà bien loin... Mais qu'à cela ne tienne nous revenons gonflés à bloc pour tester de nouvelles associations de saveurs et autres mets farfelus...voire pire ! Lio. Tomates cocottes Ingrédients pour 3 personnes : - 3 tomates moyennes - un quart de chaource (un formage de chèvre donnera plus de goût) - 6 voire 9 oeufs de caille (ou 3 oeufs de poule) - quelques feuilles de basilic. Commencer par ôter le chapeau des tomates (un quart de la hauteur environ). Les vider et les
[…]
Salut à vous fidèles lecteurs !!! Allez on se motive et on continue à rattraper le retard. Pour le repas de ce soir, des petits trucs originaux et fruités. Mention spéciale pour le dessert partie d'un délire d'utiliser en dessert des ingrédients improbables. Bon app à vous et bonne lecture. Charlie Sushis-Makis poivrons et asperges et son Gaspacho Sushi poivrons et crevettes Pour une douzaine de sushis : 2 poivrons rouges 1 petit avocat mûr en lamelles 8 grosses crevettes cuites décortiquées sel, poivre Préchauffer le four à 200°C. Placer les poivrons sur un plat à rôtir et faire cuire jusqu'à ce que leur peau noircisse et commence à cloquer. Lasser-les refroidir, puis détacher la peau.
[…]
Bonjour à tous et en particuliers à nos amis d'Attacafa, compagnons d'un week end à Bologne mémorable pour nos pupilles et papilles (un peu trop même...le lambrusco c'est bon mais point trop n'en faut !). Spéciale dédicace donc à François, Héloïse, Saskia et Emilie qui nous ont accompagné dans nos péripéties soupesques en Italie (ne nous tenez pas trop rigueur du délai de publication svp). Ils sont venus ce mardi nous accompagner dans nos fantaisies culinaires. Que de bons souvenirs !! Sam Charlie
[…]
No comment...