ET AUTRES PETITS PLAISIRS D' UNE BANDE DE POTES ...
 

Salut à vous !!! Bon que faire un dimanche neigeux chez soi ???? (oulala quel suspense...) Mais un crumble bien évidemment !!! On ouvre le frigo, o regarde ce qui reste comme fruit et c'est partie !!! Allez on y va, une recette hypersimple faite en 30 min top chrono. Charlie (dsl pour la qualité de la photo, mais je remet plus la main sur mon appareil....) Ingrédients : 1 Ananas coupé en dés 2 pommes coupées en dés le zeste de 2 clémentines les cartiers des 2 clémentines coupé en 2 une lichette de rhum 2 cas de miel 170g de farine 150 g de sucre (moi j'ai mélangé sucre roux et cassonade brune) 150 g + 10 g de beurre pour les miettes et les fruits Pour faire les miettes, travailler à la […]

Gros pavé carré à la saveur corsée et au bouquet affirmé, le maroilles est un des fromages les plus célèbres du Nord. Il entre dans la composition d'une recette ancienne de la région, la goyère, une tarte salée à servir en entrée chaude. Cette spécialité, que revendique notamment Valenciennes, remonterait au Moyen Age... Un grand merci à Isabelle pour cette succulente recette !!! Sam Ingrédients : Pour la pâte : - 200 g de farine - 1 oeuf - 1 pincée de sel - 60 g de beurre - 1 cube de levure du boulanger - 2 càs de crème fraîche Pour la garniture : - 1/4 de Maroilles - 125 g de gruyère râpé - 2 à 3 càs de crème fraîche - 200 g de fromage blanc - 4 jaunes d'oeufs (réserver les blancs) - […]

Suite à notre victoire lors de la fête de la Louche d'Or 08 nous avons été invités par Attacafa (association Lilloise de programmation de la Scène Universelle Nomade et organisatrice de la fête de la soupe de Wazemmes) à défendre notre titre à Bologne. Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir le grandissimo bello de tutti quanti de ma que bella d'accueil que nous avons eu de la part de nos amis italiens lors de ce week end du Festival della Zuppa du 24 au 26 avril. Cette manifestation est jumelée avec les festivals de la soupe de Barcelone et Lille. La première soirée, assez calme, consistait en une mini-fête de la soupe avec projection de photos soupesques et tirades lyriques dans […]

Le curry est souvent considéré, à tort, comme une épice à part entière alors qu'il s'agit bien d'un mélange de plusieurs épices. Pour le rappel historico-ethnique et tout ce qui va avec vous pouvez aller voir là ou encore ici. Rappelons simplement qu'il existe autant de variété de curry que de personne qui le prépare. Les variantes sont donc presque illimitées et il est bien sûr possible d'ajouter bien d'autres variétés d'épices. Voici le mélange qu'il est possible d'utiliser comme base à des recettes de curry de légumes ou de viande comme le curry doux de carottes aux raisins secs ou le curry d'agneau que nous vous avions proposé. Faire son curry soi même, à la maison et se passer de […]

Volou une petite recette vite faite et bien bonne. A servir en entrée avant un couscous par exemple c'est nickel. Charlie Salade Méchouia au thon Ingrédients : 500 g de tomates 300 g de poivrons 1 oignon émincé 2 gousses d'ail 1 càs de persil et de coriandre haché 250 g de thon 50 g de câpres qques olives noires 1 oeuf dur de l'huile d'olive des épices (curcuma, cumin moulu, raz el hanout...) Peler les tomates et couper les en dés. Passer les poivrons nettoyés et épépinés au four jusqu'à ce que la peau crame un peu. Les éplucher les et les couper en fines lamelles. Dans une poële faire sauter les oignons et l'ail. Ajouter les poivrons, les tomates et les épices. Laisser cuire une […]